Banana Bread

Una ricetta facile, veloce e morbidissima, oltre che leggera e nutriente!

Perfetto per la colazione o una golosa merenda.
 

 

Ingredienti: 

• 2 uova medie
• 90 gr di zucchero integrale di canna
• 3 banane mature
• 80 gr di olio di mais o di girasole
• 185 gr di farina 0
• 16 gr di lievito
• 2 gr di cannella in polvere
• 60 gr gocce di cioccolato fondente
• 40 gr nocciole
• aroma alla vaniglia

 

Preparazione:

Schiacciare 2 banane mature con una forchetta fino ad ottenere una purea.
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire a quest'ultimo l'olio di mais, la purea di banane, l'aroma alla vaniglia, le polveri setacciate, e per ultimo le gocce di cioccolato e le nocciole tagliate grossolanamente.
Trasferire il composto in uno stampo da plumcake precedentemente oliato e infarinato.
Decorare con una banana tagliata a metà dal lato lungo, qualche goccia di cioccolato e qualche nocciola.
Infornare a 170° in forno statico preriscaldato per 50 minuti circa.
Lasciare raffreddare e servire.

**Potete sostituire le nocciole con noci o mandorle a vostro piacere.