Tofu kebab

Il tofu non sa di niente? Vero, ma il suo sapore neutro lo rende perfetto per assumere il sapore che più preferisci. Ecco un modo semplice e irresistibile per prepararlo e assaporarlo!

 Ingredienti: 

• 1 panetto di tofu al naturale
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• paprika dolce q.b.
• pepe q.b.
• cumino in polvere q.b.

• olio evo q.b.

 

Preparazione:

Affettare in modo sottile il panetto di tofu utilizzando il pelapatate.
Disporre in una ciotola, condire e lasciare marinare per una mezzoretta.

Saltare in padella fino a che non risulterà dorato.

Scaldare una piadina, farcire con hummus, rucola e con il tofu saporito.

**Potete condire il tofu con spezie a piacere.

**Potete sostituire la piadina con il pane pita.

**Potete sostituire l'hummus con una salsa yogurt o salsa Tzatziki e aggiungere verdure a vostro piacimento.

Banana Bread

Una ricetta facile, veloce e morbidissima, oltre che leggera e nutriente!

Perfetto per la colazione o una golosa merenda.
 

 

Ingredienti: 

• 2 uova medie
• 90 gr di zucchero integrale di canna
• 3 banane mature
• 80 gr di olio di mais o di girasole
• 185 gr di farina 0
• 16 gr di lievito
• 2 gr di cannella in polvere
• 60 gr gocce di cioccolato fondente
• 40 gr nocciole
• aroma alla vaniglia

 

Preparazione:

Schiacciare 2 banane mature con una forchetta fino ad ottenere una purea.
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire a quest'ultimo l'olio di mais, la purea di banane, l'aroma alla vaniglia, le polveri setacciate, e per ultimo le gocce di cioccolato e le nocciole tagliate grossolanamente.
Trasferire il composto in uno stampo da plumcake precedentemente oliato e infarinato.
Decorare con una banana tagliata a metà dal lato lungo, qualche goccia di cioccolato e qualche nocciola.
Infornare a 170° in forno statico preriscaldato per 50 minuti circa.
Lasciare raffreddare e servire.

**Potete sostituire le nocciole con noci o mandorle a vostro piacere.

Puntarelle al forno

Ecco un contorno speciale e davvero gustoso per assaporare le puntarelle in una nuova versione saporitissima e croccante.

 

 Ingredienti:

• puntarelle
• aglio
• salsa di soia
• olio di semi
• zucchero
• peperoncino
• pan grattato

Preparazione:

Mondare le puntarelle e tagliarle verticalmente a metà. Metterle in una ciotola.
Preparare a parte la salamoia unendo tutti gli ingredienti. Versare la salamoia sulle puntarelle e mescolare bene. Aggiungere il pangrattato e trasferire su una teglia da forno.
Infornare per circa 20 minuti a 180/200°C forno ventilato.
Lasciare raffreddare e servire!

**Se di vostro gradimento potete aggiungere alla salamoia una manciata di semi di sesamo.