Puntarelle al forno

Ecco un contorno speciale e davvero gustoso per assaporare le puntarelle in una nuova versione saporitissima e croccante.

 

 Ingredienti:

• puntarelle
• aglio
• salsa di soia
• olio di semi
• zucchero
• peperoncino
• pan grattato

Preparazione:

Mondare le puntarelle e tagliarle verticalmente a metà. Metterle in una ciotola.
Preparare a parte la salamoia unendo tutti gli ingredienti. Versare la salamoia sulle puntarelle e mescolare bene. Aggiungere il pangrattato e trasferire su una teglia da forno.
Infornare per circa 20 minuti a 180/200°C forno ventilato.
Lasciare raffreddare e servire!

**Se di vostro gradimento potete aggiungere alla salamoia una manciata di semi di sesamo.

Torta all'acqua all'arancia

Ecco una versione più fresca, all'arancia, della torta all'acqua al cacao!

 

Ingredienti:

• 200 ml di acqua

• 80 ml di olio di semi di girasole

• 100 ml di succo d'arancia

• 115 gr di zucchero

• 250 gr di farina 00

• 1 bustina di lievito per dolci

• zucchero a velo per guarnire

 

Preparazione:

Unire acqua, succo d'arancia e zucchero, poi aggiungere l'olio di semi. Setacciare e incorporare farina e lievito, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare in uno stampo oliato con cerniera di 18-22 cm.

Infornare a 165° forno statico preriscaldato per 40 minuti circa.

Lasciare raffreddare, sformare e guarnire con zucchero a velo.

Gnocchi agli spinaci freschi

Un'idea facile e veloce da preparare con pochi ingredienti, ma dalla riuscita assicurata!

 

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di spinaci freschi
• 250 gr di farina 0
• 1 cucchiaio di olio evo
• sale
• polpa di pomodoro e pomodorini
• aglio

Preparazione:

Mettere in un frullatore gli spinaci e la farina e frullare fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Preparare il sugo con olio, aglio, polpa di pomodoro, pomodorini tagliati a metà e un pizzico di sale.

Portare ad ebollizione l'acqua in un ampio tegame, tagliare l'impasto utilizzando le forbici lasciando cadere gli gnocchi direttamente nell'acqua bollente. Una volta venuti a galla saltare nel sugo precedentemente preparato. 

Servire con una spolverata di parmigiano reggiano.

 

**Potete condire gli gnocchi a vostro piacimento ad esempio con un pesto di spinaci e noci, con un pesto di rucola e noci o semplicemente con olio, speck e parmigiano!