Salame al cioccolato light

Ecco una ricetta super veloce per un dolce leggero ma che soddisfa comunque la voglia di dolce!!
Perfetto anche come merenda dopo lo sport.

 

 

Ingredienti per 8/10 porzioni:

• 200 gr di cioccolato fondente (almeno 70% cacao)
• 300 gr di biscotti secchi tipo Petit
• 200 gr di yogurt greco bianco

 

 

Preparazione:

Tritare il cioccolato e scioglierlo nel microonde o a bagnomaria. Lasciare raffreddare leggermente e mescolare allo yogurt greco.
Sbriciolare i biscotti e incorporarli al composto precedentemente ottenuto.
Dare la forma al salame aiutandosi con pellicola o carta forno e riporre in frigorifero per almeno un paio d'ore.
Tagliare e fette e servire.

**Potete sostituire lo yogurt greco bianco con 250 gr di ricotta, diminuendo a 200 gr la quantità di biscotti secchi.
**Se volete potete spolverare con un po' di zucchero a velo o cacao, così da dare l'aspetto del vero salame.

Tofu kebab

Il tofu non sa di niente? Vero, ma il suo sapore neutro lo rende perfetto per assumere il sapore che più preferisci. Ecco un modo semplice e irresistibile per prepararlo e assaporarlo!

 Ingredienti: 

• 1 panetto di tofu al naturale
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• paprika dolce q.b.
• pepe q.b.
• cumino in polvere q.b.

• olio evo q.b.

 

Preparazione:

Affettare in modo sottile il panetto di tofu utilizzando il pelapatate.
Disporre in una ciotola, condire e lasciare marinare per una mezzoretta.

Saltare in padella fino a che non risulterà dorato.

Scaldare una piadina, farcire con hummus, rucola e con il tofu saporito.

**Potete condire il tofu con spezie a piacere.

**Potete sostituire la piadina con il pane pita.

**Potete sostituire l'hummus con una salsa yogurt o salsa Tzatziki e aggiungere verdure a vostro piacimento.

Banana Bread

Una ricetta facile, veloce e morbidissima, oltre che leggera e nutriente!

Perfetto per la colazione o una golosa merenda.
 

 

Ingredienti: 

• 2 uova medie
• 90 gr di zucchero integrale di canna
• 3 banane mature
• 80 gr di olio di mais o di girasole
• 185 gr di farina 0
• 16 gr di lievito
• 2 gr di cannella in polvere
• 60 gr gocce di cioccolato fondente
• 40 gr nocciole
• aroma alla vaniglia

 

Preparazione:

Schiacciare 2 banane mature con una forchetta fino ad ottenere una purea.
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire a quest'ultimo l'olio di mais, la purea di banane, l'aroma alla vaniglia, le polveri setacciate, e per ultimo le gocce di cioccolato e le nocciole tagliate grossolanamente.
Trasferire il composto in uno stampo da plumcake precedentemente oliato e infarinato.
Decorare con una banana tagliata a metà dal lato lungo, qualche goccia di cioccolato e qualche nocciola.
Infornare a 170° in forno statico preriscaldato per 50 minuti circa.
Lasciare raffreddare e servire.

**Potete sostituire le nocciole con noci o mandorle a vostro piacere.