Cavolo cappuccio in pentola a pressione

Il cavolo cappuccio è un ortaggio molto versatile che può essere mangiato sia crudo che cotto. 

Oggi ve lo propongo cotto, in una versione povera di grassi. 

 

 

Ingredienti:

• 1/2 cavolo cappuccio

• 250 ml di passata di pomodoro

• 1 cucchiaio di olio evo

• acqua q.b.

• sale q.b.

• peperoncino a piacere

  

Preparazione:

Dopo aver mondato il cavolo tagliarlo sottilmente e metterlo nella pentola a pressione. Aggiungere l'olio, il sale, la passata di pomodoro e il peperoncino, infine aggiungere qualche bicchiere di acqua. Cuocere per circa 20-25 minuti dall'inizio del bollore (cioè dall'inizio del sibilo).

Scoprire e se risulterà un po' troppo acquoso lascare cuocere a fuoco alto per qualche minuto.

 

**Se il cavolo risulterà morbido al taglio non eccedete con l'acqua, cuocerà in un tempo minore e occorreranno meno liquidi.

**Se non avete la pentola a pressione potete tranquillamente cuocere il cavolo in un tegame a fuoco medio avendo l'accortezza di coprire con il coperchio, l'unica differenza saranno i tempi di cottura.