Spiedini merluzzo e zucchine

Spiedini veloci, con solo 2 ingredienti; da fare anche all'ultimo minuto, piaceranno davvero a tutti!

Ingredienti per 4 persone:

• 800 gr di filetti di merluzzo surgelato

• 2 o 3 zucchine

• pangrattato q.b.

• spezie a piacere

• olio evo q.b.

• sale e pepe q.b.

 

Preparazione:

Scongelare il merluzzo e sgocciolare bene. Asciugare i filetti con la carta  da cucina e tagliare a cubetti.

Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle non troppo sottili. Infilzare negli spiedini alternando merluzzo e zucchine.

Condire con un filo d'olio e passare nel pangrattato, precedentemente unito a sale, pepe e spezie.

Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 20 - 25 minuti e comunque fino a completa gratinatura. 

Servite.

** Potete utilizzare anche il filetto di salmone o di pesce spada!