Un contorno originale, coloratissimo e molto saporito! Mangiare i cavoli crudi permette di assorbirne al massimo le proprietà benefiche, soprattutto se conditi con gli agrumi.
Ingredienti per 2 persone:
• 500 gr di cavolo cappuccio rosso
• 1/2 limone
• 1 o 2 arance
• 5-6 noci
• 3-4 cucchiai di olio evo
• sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliare il cavolo molto sottilmente e condire con il succo di mezzo limone e di un'arancia.
Lasciare riposare in un contenitore chiuso in frigorifero, per qualche ora.
Versare il cavolo marinato in una ciotola insieme al succo della marinatura.
Condire con olio, sale, pepe e aggiungere le noci sbriciolate e mezza arancia tagliata a cubetti.
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