Cous cous freddo ceci e peperoni

Il cous cous è il piatto perfetto per le giornate calde. Questa è una versione vegana, facilissima e molto gustosa assolutamente da provare! 

Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr di cous cous

• 200 gr di ceci cotti

• 1-2 peperoni grigliati

• curcuma

• curry

• succo di limone 

• olio evo

• un pizzico di sale

 

Preparazione: 

Cuocere il cous cous e aggiungere tutti gli ingredienti.
Mescolare bene e servire freddo.

 

**Io ho usato un  couscous precotto a vapore ed essiccato, pronto in appena 5 minuti dal momento in cui si versa l'acqua calda! 

**Se conservato in frigorifero è ottimo anche il giorno seguente!