Crostata Cuor di Mele

Un dolce autunnale; semplice, ma veramente delizioso, con un ripeno morbido ed una suerficie croccante.

Ideale per colazione o merenda; la ricetta che vi propongo è con una frolla senza uova.

  Ingredienti: 

• 150 gr di yogurt bianco

• 250 gr di fecola di patate

• 80 ml di olio di semi di girasole

• 150 gr di zucchero

• 6 gr di lievito per dolci
• 350 gr di farina

• 1 limone bio

• 3 mele bio

 

 

Preparazione:

In una ciotola mescolare bene lo yogurt, la fecola, l'olio e lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio. Unire la scorza grattugiata del limone.

Incorporare la farina setacciata e il lievito e impastare bene. Lasciare riposare all'interno di una pellicola da cucina.

Grattugiare le mele precedentemente sbucciate e "condire" con un cucchiaio di zucchero ed il succo di limone.

Riprendere l'impasto dividere in 2 parti e stendere bene.

Con il primo disco ricoprire uno stampo da crostata del diametro di 24 cm, ben oliato.

Scolare bene le mele e stendere sulla base.

Ricoprire con il secondo disco di frolla avendo cura di chiudere bene i bordi.

Spennellare la superficie con acqua e cospargere con un po' di zucchero.

Cuocere a 160-170° in forno ventilato preriscaldato per circa 35-40 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare. Sistemare su un piatto da portata e servire.