Cotolette di ceci

Un'idea per una cena veloce e gustosa... priva di carne, ma comunque ricca di proteine...

                                                                                                        Ingredienti per 4 burger:

• 250 gr di ceci cotti

• 1/2 spicchio di aglio

• rosmarino

• sale q.b.

• 2 cucchiai di salsa di soia

• 2 cucchiai di olio evo

• 45 gr di farina di ceci

Per la panatura:

• 40 gr di farina

• un pizzico di sale 

• 75 gr di acqua

• pangrattato

  

Preparazione:

Mettere in un mixer i ceci sgocciolati, l'aglio, il rosmarino, la salsa di soia e l'olio e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in una ciotola e unire la farina di ceci.

Dividere l'impasto in 4 parti e formare i burger.

Preparare la pastella unendo l'acqua, la farina e un pizzico di sale.

Passare i burger nella pastella e poi nel pangrattato.

Cuocere da ambo i lati in una padella antiaderente aggiungendo un filo d'olio, oppure in forno statico a 180° circa, fino ad ottenere una bella doratura.

Servire ben calde, accompagnate da una bella insalata.

 

** Durante la preparazione potete aggiungere le spezie che preferite!

 ** Quando scolate i ceci...non buttate l'acqua di cottura, ci servirà per altre dolci ricette!