Mousse al cioccolato

Non buttate l'acqua dei ceci!!
Oggi prepariamo una deliziosa mousse al cioccolato...

 

 

 

Ingredienti per 3-4 coppette:

• 100 gr di cioccolato fondente (almeno 70% cacao)
• 150 ml di acquafaba
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• peperoncino, cannella, ruhm, ecc...

 

 

Preparazione:

Versare l'acquafaba e lo zucchero a velo all'interno di un boccale e montare  a neve fermissima.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente (a bagnomaria o nel microonde) e lasciare raffreddare.

Mescolare delicatamente le due preparazioni e unire eventuali aromi.

Porzionare e mettere in frigorifero per un paio d'ore circa.

Servire aggiungendo eventualmente qualche guarnizione.

**L'acquafaba (altro non è che il liquido di cottura di alcuni legumi, in particolare dei ceci) è un'alternativa totalmente vegetale all'uovo montato a neve e può essere utilizzata all'interno di dolci o ad esempio di frittare senza uova.
**Potete aromatizzare la mousse a vostro gusto.