Burger di broccoli farcito

Questi burger sono un'alternativa sana e gustosa ai più tradizionali hamburger. Servono solo 4 ingredienti e pochissimo tempo!

 

Ingredienti per 4/6 burger:

• 2 cime di broccolo medie

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

• 3 cucchiai di pangrattato

• sale q.b.

 

• mozzarella o formaggio a piacere

  

Preparazione:

Lessare o cuocere al vapore le cime di broccolo per una decina di minuti fino a quando non risulteranno morbide.

Lasciare intiepidire, privarle del gambo, strizzare dall'acqua in eccesso e schiacciare con l'aiuto di una forchetta. Unire il parmigiano grattugiato e il pangrattato e aggiustare di sale.

Amalgamare bene, dare la forma desiderata e farcire a piacere con il formaggio.

Cuocere in padella per circa 5 minuti per lato o inforno ventilato a 200°C per circa  15 minuti

 

 ** Io preferisco cuocere i broccoli al vapore perchè risultano più asciutti!