Pan di mele

Questo dolce facile e veloce è perfeto per colazione o per merenda, magari accompagnato da un buon té o da una tisana calda.

La principale differenza rispetto ad una classica torta di mele è che qui le mele sono frullate!

 

 Ingredienti:

• 250 gr di farina 00

• 2 uova bio

• 110 gr di zucchero

• 70 gr di olio di semi di girasole

• 2-3 mele

• 1 limone

• cannella o vaniglia a piacere

• 1 bustina di lievito per dolci

• zucchero a velo per guarnire

 

Preparazione:

Lavare le mele, togliere il torsolo tagliare a pezzi grossolani. Unire il succo di limone e frullare fino ad ottenere una purea.

Versare il composto in una ciotola e unire le uova, l'olio e lo zucchero e mescolare bene, con l'aiuto di una frusta. Infine unire la farina, il lievito e a piacere cannella e/o vaniglia.

Amalgamare fino a quando il composto sarà liscio e versare in una tortiera precedentemente oliata e infarinata.

Infornare a 180° forno statico preriscaldato per 35-40 minuti circa.

Lasciare raffreddare e guarnire con zucchero a velo.

**Per guarnire potete utilizzare anche zucchero a velo mescolato a cannella in polvere.