Insalata . . . alla greca

Facilissima e fresca, più che essere una insalata è un vero e proprio piatto unico.

Perfetta sia a pranzo che a cena è veramente buona e ricca di gusto.

 

Ingredienti per 2-3 persone:

• 200 gr di fagioli bianchi di Spagna

• 150 gr di feta

• 2 pomodori

• qualche foglia di insalata

• 1 cetriolo

• 1/2 cipolla rossa di Tropea

• 50 gr di olive nere 

• 3-4 cucchiai di olio evo

• succo di limone q.b.

• sale q.b.

Preparazione:

Mondare tutte le verdure e tagliarle a piacere. Tagliare la feta a tocchetti e unire tutti gli ingredienti in una ciotola,

Condire con sale olio e un po' di succo di limone a piacere.

**Potete sostituire i fagioli con i ceci ottenendo un ottimo risultato.