Insalata di cavolo cappuccio

Un'insalata croccante e colorata che con l'aggiunta di yogurt e maionese diventa cremosa e golosa.

Perfetta sia come contorno che come topping per hamburger!

Ingredienti per 4 persone:

• 1/2 cavolo cappuccio

• 4 carote

• 2 cipolle rosse piccole

• 150 gr di yogurt bianco non dolcificato
• 4 cucchiai di maionese 

• 1 lattina di mais

• 1 limone (succo)
• prezzemolo fresco q.b. 

• sale q.b.

Preparazione:

Lavare le verdure, tagliare il cavolo, le carote e la cipolla a strisce molto sottili e unire in una ciotola. Mescolare le verdure e condirle con il succo di un limone e il sale massaggiandole bene per farle ammorbidire. Unire il mais. 

Condire infine l'insalata con yogurt, maionese e prezzemolo.

** Buonissima così, ottima se accompagnata da del buon pane tostato o inserita in un hamburger!

** Potete eventualmente aggiungere qualche cetriolino sott'aceto a vostro piacimento.

** Potete anche utilizzare la maionese light a base yogurt.