Pancake albumi e yogurt greco

Queste golose frittelle, simili alle crepes ma più alte e soffici, sono un dolce tipico della cucina americana; molto facili da preparare e ottime a colazione!!

Ve li propongo nella versione con albumi e yogurt greco suggeritami dalla  Dott.ssa Erica Ferioli.

 

Ingredienti per 4 frittelle: 

• 60 gr di farina d'avena

• 170 gr di yogurt greco 0%

• 160 ml di albumi

Preparazione:

Con l'aiuto di una frusta, mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Scaldare bene una padella antiaderente e versare un po' del composto ottenuto formado delle frittelle. 

Cuocere bene su entrambi i lati e servire accompagnati da un po' di miele o marmellata.

 

** Potete preparali la sera prima, conservarli in frigorifero e scaldarli al momento di servirli, saranno ottimi comunque!