Sugo . . . tutte verdure

La ricetta che propongo oggi è quella di un condimento adatto ad ogni tipo di pasta, meglio se corta.

In realtà non si tratta di una vera e propria ricetta in quanto ingredienti e quantità sono a piacere ... proprio per questo è semplice e adatta a tutti; vi racconto cosa ho utilizzato io.

  

 Ingredienti per 4 persone:

• 2 peperoni

• 1 cipolla

• 1 radicchio rosso di Chioggia

• qualche fungo Champignon
• un pezzo di zucca violina

• un pezzo di cavolo cappuccio

• 2 cucchiai di olio evo 

• sale

Preparazione:

Tagliare la cipolla molto sottilmente e mettere in una capiente padella con qualche cucchiaio di olio evo.

Mondare e tagliare sottilmente tutte le verdure e inserire in padella.

Aggiustare di sale e lasciare cuocere.

Utilizzare il sugo ottenuto per condire una pasta a piacere.

 

 **E' ottimo con ogni tipo di verdura.

**Se vi piacciono le spezie non esitate ad utilizzarle, renderanno la vostra pasta ancora più interessante!