Quadrotti carciofi e prosciutto cotto

Come tutte le ricette che vi propongo anche questa è davvero semplice e veloce.   

E' un'idea carina per cucinare e consumare i carciofi: verdura a basso contenuto calorico, con preziose proprietà antiossidanti, depurative, diuretiche e detossicanti.

 

 

Ingredienti per 4 persone:

• 320 gr di quadrotti

• 1 cipolla

• 1 spicchio di aglio

• 500 gr di cuori di carciofo surgelati

• 100 gr di prosciutto cotto a cubetti

• 3-4 cucchiai di olio evo 

• sale q.b.

 

Preparazione:

Tagliare la cipolla, schiacciare uno spicchio di aglio e tagliare a spicchi i cuori di carciofo.

Cuocere il tutto in una padella antiaderente con l'olio, aggiungendo al bisogno un po' di acqua. Aggiungere il prosciutto cotto e aggiustare di sale.

Cuocere la pasta, saltarla qualche istante insieme al sugo appena preparato e servire.

** Se vi piace potete aggiungere del prezzemolo tritato.

** Naturalmente se usate i cuori di carciofo freschi sarà ancora più buona!