Crema di nocciole

... in quale dispensa non è presente un vasetto di crema di nocciole?

Invece di acquistarla al supermercato prepariamola noi, bastano davvero pochi minuti!

Ecco un'altra ricetta "rubata" a Marco Bianchi ... con una piccola modifica...

 

 

 

Ingredienti per 2 vasetti di media dimensione:

• 130 gr di nocciole tostate e spellate

• 70 gr di zucchero 

• 200 gr di cioccolato fondente (almeno 70% cacao)

• 200 ml di latte

• 80 ml di olio di semi di girasole

 

 

Preparazione:
Frullare le nocciole con lo zucchero un composto omogeneo (ci impiegherete circa una decina di minuti).

Quando si formerà una specie di pasta, aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti, l'olio ed il latte e frullare ancora per 5 minuti circa.

Versare il composto in un pentolino e fare scaldare a bagnomaria, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema di nocciole morbida, vellutata e priva di grumi.

Trasferire la crema nei vasetti e conservare al fresco.

 

**Quando frullate il composto fate attenzione che il motore del frullatore non si surriscaldi troppo!

**La ricetta originale prevede l'utilizzo dell'olio di semi di arachidi, ma a causa di intolleranza l'ho sostituito con l'olio di semi di girasole ottenendo ugualmente un ottimo risultato!

**Se alla fine dovessero essere presenti grumi, prima di trasferire nei vasetti, ripassate il tutto con il frullatore ad immersione!