Torta con yogurt greco

Sofficissima, umida e compatta questa torta è priva di burro e ricca di yogurt greco. Perfetta anche da farcire, è ottima sia per la colazione che per la merenda del pomeriggio.

 

Ingredienti: 

• 340 gr di yogurt greco magro

• 150 gr di zucchero

• 2 uova

• 280 gr di farina 00

• 100 ml di olio di semi di mais o girasole
• 1 bustina di lievito per dolci

• marmellata per farcire

 

Preparazione:

In una ciotola montare le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere lo yogurt e l'olio e mescolare bene.

Incorporare la farina e il lievito mescolando bene tutti gli ingredienti evitando di formare grumi

Trasferire il composto in una teglia a cerniera diametro 20 cm, ben oliata o rivstita con carta forno.

Infornare a 170-180° forno statico preriscaldato per 40 minuti.

Lasciare raffreddare tagliare in 3 parti e guarnire con marmellata a piacere, guarnire con zucchero a velo.

**Potete servire questa torta anche senza farcitura, semplicemente guarnita con zucchero a velo!