Muffin al cioccolto con cuore di pera

I muffin, dolcetti perfetti per colazione e merenda. Questi, poi, sono veramente golosi.
Mentre li preparerete tutta la casa sarà invasa dall'inconfondibile odore del cioccolato fondente!

                                                                                                       Ingredienti per 12 muffin: 

• 230 gr di farina 00

• 120 gr di zucchero

• 2 uova

• 60 ml di olio di semi di girasole

• 125 gr di yogurt bianco

• 1 bustina di vanillina

• 15 gr di cacao amaro in polvere

• 100 gr di cioccolato fondente (almeno 70% cacao) fuso
• 8 gr di lievito per dolci

• un pizzico di sale

• latte q.b.

• 1 o 2 pere

 

Preparazione:

In una ciotola unire le uova, lo zucchero e la vanillina e con l'aiuto di una frusta elettrica montare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere lo yogurt e l'olio e mescolare bene.

A parte unire la farina, il lievito, il cacao in polvere e un pizzico di sale e incorporare lentamente ai liquidi. Infine aggiungere al tutto il cioccolato fuso. Se necessario potete aggiungere un po di latte.

Trasferire il composto in 12 pirottini all'interno dello stampo da muffin, inserendo al centro di ognuno un pezzetto di pera.

Infornare a 180° forno statico per 20-25 minuti.

Lasciare raffreddare e servire.