Polpettine di tonno e ricotta

Proseguendo con le ricette senza cottura, estive ma non solo .... oggi vi suggerisco queste polpettine fresche e delicate ottime da proporre come aperitivo!!

 

Ingredienti:

• 150 gr di ricotta

• 50 gr di tonno al naturale sgocciolato

• 3 cucchiai di pangrattato

• semi di sesamo, semi di papavero, farina di pistacchio

Preparazione:

Frullare ricotta e tonno fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il pangrattato un poco alla volta in modo da ottenere una consistenza compatta ma non troppo asciutta.

Riporre in frigorifero per una decina di minuti in modo da dare il tempo al pangrattato di assorbire l'acqua della ricotta. Formare poi le polpettine e passarne alcune nei semi di sesamo, alcune nei semi di papavero e alcune nella farina di pistacchio.

Conservare in frigorifero fino al momento di servire.