Frittelle di mele . . . non fritte

A chi non piacciono le frittelle di mele? E allora perchè privarsene...
Sono un'ottima soluzione anche per una colazione un po' diversa dal solito!

Ingredienti:

• 2 mele

• 1 uovo

• 2 cucchiai di zucchero

• ½ cucchiaino di bicarbonato

• 50 ml bevanda vegetale a base di soia non zuccherata o latte

• 30 gr di farina 00

• 30 gr di farina integrale
• cannella in polvere

Preparazione:

In una ciotola unire l'uovo, lo zucchero, la cannella e il bicarbonato e montare il tutto con una frusta. Aggiungere la bevanda vegetale a base di soia non zuccherata o il latte e continuando a mescolare incorporare la farina.

Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine (per evitare che anneriscano bagnarle con qualche goccia di succo di limone).

Scaldare bene una teglia antiaderente, o la crepiera, passare le mele nel composto e adagiarle sulla teglia. Cuocere bene su entrambi i lati.

Servire spolverizzando con zucchero a velo e cannella.

Un'ottima alternativa è realizzare le frittelle, utilizzando la stessa ricetta, ma con le mele a pezzettini. Una volta cotte passarle, ancora calde, nello zucchero semolato.

Saranno sicuramente più bruttine, ma altrettanto buone ed invitanti.

Assaporatele tiepide e sentirete che buone!!