Crêpes di zucca

Coloriamo la tavola con il sapore dell'autunno!

Le crêpes di zucca sono una variante sfiziosa e scenografica rispetto alle classiche crespelle. Perfette per tutta la famiglia!

 

 

Ingredienti per 6 crepes:  

• 180 gr di zucca cotta

• 70  gr di farina 00 

• 1 uovo 

• 100 ml di acqua

• sale e pepe q.b.

 

 

 

Preparazione:  

Trasferire la zucca precedentemete cotta in un boccale del frullatore.

Unire la farina, l'uovo, l'acqua. Aggiustare di sale e pepe e frullare fino ad ottenere una pastella liscia.

Aggiustare di sale e pepe e aggiungere arbe aromatiche a piacere.

Scaldare bene una padella antiaderente e versare il composto.

Una volta cotta da un lato rovesciare e farcire a piacere, avendo cura di terminare la cottura. Piegare in quattro e servire.

Io le adoro con speck e robiola!

** Farcitele a piacere, secondo il vostro gusto e tanta fantasia!