Padellata di verdure al forno

Un piatto sano e pronto in un attimo, arricchito dal gusto avvolgente delle spezie.

Ingredienti per 4 persone:

• zucca

• cavolfiore

• 250gr di ceci

• pomodorini
• cipolla rossa 

• tahina

• spezie a piacere 

• succo di limone
• sale e olio q.b. 

Preparazione:

Lavare, pulire e tagliare grossolanamente il cavolfiore, i pomodorini, la cipolla e la zucca e disporre su una teglia in modo da avere un quarto di zucca, un quarto di cavolfiore, un quarto di pomodorini, un quarto di ceci e al centro una riga di cipolla. Condire con olio, sale e spezie a piacere e infornare a 180° fino a doratura. 

Ora resta da preparare la salsa con tahina, limone, olio evo e sale e condire il tutto.

** Potete usare qualsiasi verdura a vostro piacimento.

** Per una nota acidula potete aggiungere alla fine qualche chicco di melograno.