Finocchi cotti . . . ricetta antispreco!

Questa ricetta antispreco, di facile esecuzione, renderà gustose anche le parti meno nobili, più coriacee e filamentose dei finocchi.

Assolutamente da provare!

 

 

 Ingredienti:

• foglie esterne e gambi (anche la parte verde) dei finocchi

• olio evo 

• sale
• peperongino a piacere

 

 

 

Preparazione:

Lavare accuratemente le foglie esterne e i gambi dei finocchi e tagliarli in piccoli cubetti.

Mettere in una casseruola con un filo d'olio evo, un pizzico di sale e, a piacere, un po' di peperoncino.

Coprire e cuocere a fuoco basso, aggiungendo se necessario un po' d acqua.
Lasciare leggermente intiepidire e servire.

**Se preferite, potete evitare l'olio di oliva e cuocere i finocchi in pochissimo brodo vegetale.