Energy Balls cocco e zenzero

Ancora palline energetiche... 

Ingredienti per circa 13 balls da 15 gr: 

• 25 gr di fiocchi d'avena

• 50 gr di datteri

• 50 gr di zenzero

• 25 gr di anacardi

• 20 gr di cocco rape'

• 15 gr di burro di cocco

• 15 gr di proteine in polvere

• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti, tranne le proteine,  in un mixer e tritare fino a raggiungere un composto omogeneo.

Versare in una ciotola, unire le proteine e, se necessario un po' di acqua.

Schiacciando bene con le mani, formare delle palline.

Conservare in frigorifero.

 

** Potete fare delle palline anche più grandi, io preferisco questa misura perchè mi permette di consumarne la quantità giusta, al bisogno, poi, se ne può mangiare più di una!

Pancake albumi e yogurt greco

Queste golose frittelle, simili alle crepes ma più alte e soffici, sono un dolce tipico della cucina americana; molto facili da preparare e ottime a colazione!!

Ve li propongo nella versione con albumi e yogurt greco suggeritami dalla  Dott.ssa Erica Ferioli.

 

Ingredienti per 4 frittelle: 

• 60 gr di farina d'avena

• 170 gr di yogurt greco 0%

• 160 ml di albumi

Preparazione:

Con l'aiuto di una frusta, mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Scaldare bene una padella antiaderente e versare un po' del composto ottenuto formado delle frittelle. 

Cuocere bene su entrambi i lati e servire accompagnati da un po' di miele o marmellata.

 

** Potete preparali la sera prima, conservarli in frigorifero e scaldarli al momento di servirli, saranno ottimi comunque!

Energy Balls al cacao

Ecco un'altra versione delle mitiche palline energetiche, una delle tante ricette della Dott.ssa Sara Bencivenni.

Questa direi che è davvero per tutti i gusti... a chi non piace il cioccolato!! 

Ingredienti per circa 15 balls da 15 gr: 

• 25 gr di fiocchi d'avena

• 100 gr di datteri

• 20 gr di cacao amaro

• 25 gr di nocciole

• 10 gr di cioccolato fondente (almeno 80% cacao)

• 15 gr di burro di cocco

• 15 gr di proteine in polvere

• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti, tranne le proteine,  in un mixer e tritare fino a raggiungere un composto omogeneo.

Versare in una ciotola, unire le proteine e, se necessario un po' di acqua.

Schiacciando bene con le mani, formare delle palline.

Conservare in frigorifero.

 

** Potete fare delle palline anche più grandi, io preferisco questa misura perchè mi permette di consumarne la quantità giusta, al bisogno, poi, se ne può mangiare più di una!

Granola

Questa miscela croccante a base di avena, cereali e frutta secca, facilissima da preparare, ideale da mangiare a colazione è ottima nello yogurt!

 Ingredienti: 

• 100 gr di mandorle

• 100 gr di nocciole

• 100 gr di fiocchi di avena

• 20 gr di riso soffiato

• 20 gr di farro soffiato

• 100 gr di cioccolato fondente (almeno 80% cacao)

• 1 cucchiaio di miele
• 50 gr di frutti rossi disidratati

Preparazione:

Tritare grossolanamente mandorle e nocciole.

In una ciotola unire i fiocchi d'avena, il farro, il riso e la frutta secca tritata e aggiungere il miele. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e incorporare mescolando bene.

Disporre il composto su una teglia da forno e infornare e a 180° per 15 minuti circa.

Lasciare raffreddare, sbriciolare e  aggiungere i frutti rossi.

 

** Una volta raffreddata, conservatela in un contenitore ermetico rimarrà croccante come appena fatta!

**Se non vi piace la consistenza dei frutti rossi disidratati potete passarli in forno insieme al resto e diventeranno croccanti o se preferite potete sostituirli con frutti rossi freschi aggiunti al momento!