I datteri ripieni sono dolcetti facili e sfiziosi che tradizionalmente si preparano durante le festività natalizie, ma possono essere consumati anche come merenda energizzante.
Questa ricetta differisce dall'originale in quanto ho sostituito il mascarpone con la ricotta vaccina, per renderla un po' più leggera ... ma attenzione i datteri sono ricchi di zuccheri semplici!!
Ingredienti per 25 datteri:
• 125 gr di ricotta vaccina
• 15-20 gr di zucchero a velo
• 6-7 noci
• 25 datteri
Preparazione:
In una ciotola unire la ricotta, lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aprire i datteri a metà, togliere il nocciolo e riempire con la crema di ricotta.
Guarnire ogni dattero con 1/4 di gheriglio di noce.
Disporre tutti i datteri su un piatto e riporre in frigrorifero per qualche ora prima di servire.
Aprire i datteri a metà, togliere il nocciolo e riempire con la crema di ricotta.
Guarnire ogni dattero con 1/4 di gheriglio di noce.
Disporre tutti i datteri su un piatto e riporre in frigrorifero per qualche ora prima di servire.
