Il finocchio, dolce ortaggio autunnale, è un alleato formidabile per la nostra alimentazione. Ricco di vitamine A, B e C e di minerali è noto per le sue capacità depurative e digestive.
Ottimo sia crudo che cotto, oggi ve lo propongo in una versione croccante al forno!
Ingredienti per 4 persone:
• 3-4 finocchi
• rosmarino tritato
• pangrattato
• olio evo
• sale, pepe
Preparazione:
Mondare i finocchi, tagliarli a spicchi e cuocere a vapore (senza scuocerli).
Disporre gli spicchi in una casseruola, condire con l'olio, il sale, il pepe un paio di cucchiai di pangrattato e il rosmarino tritato a piacere.
Cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti, fino al formarsi della crosticina.
Lasciare leggermente intiepidire e servire.
Lasciare leggermente intiepidire e servire.